Colli Maceratesi Ribona DOC
Helvia
Vinificato su lieviti indigeni, Ribona è un vitigno autoctono che sprigiona la sua grazia e la sua forza ad ogni assaggio e trasmette l’essenza del territorio. Da scoprire e riscoprire ogni volta nella sua eleganza.
Denominazione: Colli Maceratesi Ribona DOC
Vitigno: Ribona
Vinificazione: In vasche di acciaio a temperatura controllata
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumi: Elegante e piacevole con una buona persistenza e sentore di fiori di acacia
Gusto: Secco, fresco, bilanciato e con una buona mineralità
Abbinamenti: Spaghetti alle vongole, risotto ai calamari, pollo con le mandorle
Gradazione: 12,5%
Temperatura di servizio: 8°-10°
L’area di Cantalupo è dedicata alla Ribona, varietà autoctona della provincia di Macerata. Questi vigneti sono stati piantati alla fine degli anni ’70 – inizio ’80. La forma di allevamento è a Guyot con circa 3.200 piante per ettaro. Tutta quest’area è in conversione biologica.