Colli Maceratesi Rosso DOC
Rosso Evasione
Nomen omen (der Name ist ein Vorzeichen). Ein fruchtiger, angenehmer Rotwein, in dem sich Sangiovese und Montepulciano in einem fantastischen Gleichgewicht vereinen, für einen besonderen Augenblick, einen Augenblick des Entweichens.
Bezeichnung: Colli Maceratesi DOC
Rebsorten: Sangiovese, Montepulciano, Lacrima
Weinbereitung: Temperaturgeregelte Mazeration
Ausbau: 6 Monate in der Flasche
Farbe: Rubinrot mit violetten Nuancen
Geruch: Angenehm, gute Säure und Frische, Anklänge an Rosen und Veilchen
Geschmack: Gut ausgewogen mit würzigen und himbeerigen Anklängen, gut anhaltend
Passend zu: Gerollte Wurst aus dem Nackenstück vom Schwein oder Rind, Roastbeef mit gegrilltem Gemüse, Kanincheneintopf
Akoholgehalt: 13,5%
Serviertemperatur: 16°-18°
Der Sangiovese dieser DOC stammt von einem nach Südwesten ausgerichteten Weinberg mit Blick auf die Sibillini-Berge. Der Boden ist lehmig und der Anbau umfasst 4.500 Rebstöcke pro Hektar.
Hinzu kommen Montepulciano und ein kleiner Teil Lacrima, die von zwei Weinbergen in der sogenannten Gegend der “Monti" stammen, einem nach Osten ausgerichteten Hang, der von den vom Meer kommenden Brisen beeinflusst wird.