Traubenwäsche
Forschung, Neugierde, Experimentieren. Dies sind die Elemente, die Degli Azzoni Wines zu einer kontinuierlichen Verbesserung im Prozess der Entwicklung antreibt, um gesunde, hochwertige und nachhaltige Produkte zu schaffen.
Von diesem Innovationsgeist geleitet, hat die Gruppe 2021 mit dem Kauf einer Traubenwaschanlage ein Projekt abgeschlossen, das der Reinheit des Weins, der Gesundheit und dem Genuss des gesunden Trinkens gewidmet ist.
Eine Reise durch das di-vine Wohlbefinden, das seine ausdrucksvollste Entfaltung im Glas findet
Conti degli Azzoni, eine Weinkellerei der Gruppe Azzoni Wines, ist die erste Weinkellerei in der Region Marken, die dieses innovative Verfahren der Traubenwäsche anwendet, und eine der ersten landesweit.
Im Allgemeinen werden die Trauben vor der Verarbeitung nicht gewaschen, aber dieses fortschrittliche Wasch- und Trocknungssystem entfernt Staub, Insekten, Feldprodukte und andere Rückstände von den Trauben und verbessert so die Qualität und das Aroma des zu produzierenden Weins. Wie in einem Whirlpool werden die Trauben durch das Wasser sanft verwöhnt, massiert und umschmeichelt.
Natürlich wird das verwendete Wasser aufgefangen und für die Reinigung des Kellers und die Bewässerung wiederverwendet. Für die Zukunft ist bereits ein System zur Filterung und Rückführung des Wassers innerhalb der Traubenwaschanlage selbst geplant.