Colli Maceratesi Passito DOC
Sultano
Die Ribona-Trauben werden nach der Handlese ausgewählt, auf ein Trockengestell gelegt und mehrere Monate lang ruhen gelassen. Erst mit der Kälte, mitten im Winter, erfolgt die Kelterung und Weinbereitung, die mit der Reifung im Holz fortgesetzt wird.
Auf diese Weise entsteht der Sultano, der in seiner Komplexität ein echter Passito ist.
Bezeichnung: Colli Maceratesi Passito DOC
Rebsorte: Ribona
Produktionsgebiet: Montefano - Marche
Bodenart: Tonboden
Weinbereitung: In temperaturgeregelten Stahltanks nach einem langen Trocknungsprozess auf Gestellen
Ausbau: 12 Monate im Fass, 12 Monate in der Flasche
Farbe: Leuchtendes Bernsteingelb
Geruch: Edel, komplex und elegant
Geschmack: Gut ausgewogen, angenehm mit einem Hauch exotischer Früchte und Mandelnoten
Passend zu: Gereiftem Käse, Mandelgebäck
Akoholgehalt: 14,5%
Serviertemperatur: 8°- 10°
