Rosso Piceno DOC
San Donato
Un Rosso Piceno che esprime tutta l’energia della combinazione vincente di due vitigni: bello sentire l’impeto del Montepulciano legarsi alla finezza del Sangiovese. Un vino mai banale, con cui emozionarsi ad ogni sorso.
Denominazione: Rosso Piceno DOC
Vitigni: Montepulciano, Sangiovese
Vinificazione: Lunga macerazione a temperatura controllata
Affinamento: 12 mesi in barrique, 12 mesi in bottiglia
Colore: Rosso rubino intenso
Profumi: Ampio, elegante, sentori di frutta di bosco, lamponi, more e di spezie dolci come la vaniglia
Gusto: Ben bilanciato, strutturato, con un elegante retrogusto e note di liquirizia
Abbinamenti: Risotto radicchio e pancetta, filetto di manzo alle erbe, arrosto di vitello al forno con patate
Gradazione: 14%
Temperatura di servizio: 16°- 18°
Il Montepulciano è la spalla forte che dà struttura a questo Rosso Piceno. L’impianto è del 2003, con 3.000 viti per ettaro allevate a Guyot. Il Sangiovese che completa il blend proviene da un vigneto del 2001 allevato a cordone speronato.
La resa per ettaro è di 60 quintali.